Økologi og bæredygtighed

I Byens Køkken er vi meget stolte af vores økologiske sølvmærke. Det betyder at vores mad indeholder mellem 60 og 90% økologi.

Vi er stolte af Det Økologiske Spisemærke i sølv, der:

Styrker håndværket i vores køkken
Giver borgerne spændende og varierede smagsoplevelser
Holder styr på vores økologiprocent
Viser, at vi tager ansvar for dyrevelfærd, natur og miljø

Spis økologi fordi:

Du beskytter natur og grundvand
Du får færre tilsætningsstoffer
Du støtter øget dyrevelfærd
Du sparer dig selv for sprøjtemidler
Godt for dig • Godt for dyrene • Godt for miljøet

Odense Kommunes miljøpolitik

Bæredygtige sammen hedder Odense Kommunes miljøpolitik. I den står: ”Vi passer på hinanden og vores miljø, og er kendt for at være Danmarks mest bæredygtige storby”.

Et af målene i miljøpolitikken er, at vi skal bruge flere klimavenlige og økologiske fødevarer i Odense.

6 råd om klimavenlig mad

Bæredygtighedsrådet i Odense Kommune har skrevet følgende 6 råd om klimavenlig mad:
Spis mindre kød (mere hvidt end rødt kød)
Spis årstidens frugt og grønt
Spis kartofler og pasta frem for ris
Brug lokale råvarer
Minimer madspild
Drik vand fra hanen