Spring til indhold

Økologi og bæredygtighed

Byens Køkken efterlever Odense Kommunes miljøpolitik om klimavenlige og økologiske retter.

Barn der spiser broccoli

Fra den Fynske køkkenhave 

Vi er ambitiøse og prioriterer en bæredygtig produktion. Når vi fx laver en ret med fisk, er den bæredygtig og i sæson. Vores emballage er lavet af genbrugsplast, og  madspild er på et minimum. Vi har det økologiske spisemærke i sølv, som er statskontrolleret af Fødevarestyrelsen. De råvarer, vi bruger, leveres fortrinsvis fra Fyn. Det betyder mindre fragt og mindre CO2-udledning.