Klik på plakaten for print

KlimaKafé på Havnekulturfestivalen den 28.-30. maj 2010

På Havnekulturfestivalen vil Smagen af Fyn stå for et lille fødevaremarked ”Fynske Smagsoplevelser”. I den ene ende af teltet vil publikum kunne besøge KlimaKaféen.

KlimaKaféen – hele tre ting

KlimaKaféen er en event, som har til formål at formidle viden om, hvordan vi kan købe ind og lave mad på en klimavenlig måde. KlimaKaféen skal give publikum en sansemættet oplevelse, hvor de kan se udstillingen, læse og lytte til informationer, svare på quizspørgsmål, dufte til og smage maden. Der vil være

• Madudsalg med varme og kolde retter, både vegetariske og med kylling/ struds
• Udstillingen ”Madens Klimaaftryk” med bl.a. slideshow og quiz
• Butik med lokale råvarer, blandt andet perlebyg, æblemost og fjerkræ

KlimaKaféens madudsalg skal tilberede og sælge fire forskellige retter mad:

1. En varm ret med kylling/ struds
2. En kold ret med kylling/ struds
3. En varm vegetarisk ret
4. En kold vegetarisk ret

Til retterne serveres der brød, og der vil blive salg af æblemost fra Harndrup Frugt.

Råvarerne til maden leveres af lokale producenter, blandt andre Urteteket, ØkoMølleriet, Harndrup Frugt, Allégårdens Kylling og Susannes Gårdbutik. Desuden bidrager Kvickly Skibhusvej med råvarer til maden og til udstillingen.

Udstillingen ”Madens Klimaaftryk”

har vi lånt af Copenhagen Ressource Institute. Udstillingen illustrerer CO2 påvirkningen fra forskellige fødevarer, som vi alle kender og bruger i hverdagen. Den består af:

1. Slideshow til at køre i baggrunden
2. Multiple-choice quiz om fødevarer og CO2 påvirkning
3. 5 plakater fra What the World Eats (5 familiers mad forbrug på en uge)
4. Opstilling med eksempler på fødevarer og deres CO2 påvirkning, illustreret dels på små bordskilte og dels via måleglas med Carbon grus

KlimaKaféens butik

Butikken danner overgang mellem markedet og caféen.

I butikken kan de besøgende købe nogle af de råvarer, der bliver anvendt i retterne. Det drejer sig om perlebyg fra ØkoMølleriet, æblemost fra Harndrup Frugt og kylling fra Allégårdens Kylling.

Desuden vil man i butikken kunne købe andre produkter fra ØkoMølleriet og kalkun fra Allégårdens Kylling, og vi vil sælge Klimakogebogen af Susanne Engelstoft, udgivet af FDB.